Ateliers Culinaires, hors salons et foires.
Atelier Culinaire à Mondeville le 14 octobre 2026 – Ehpad La Source de 11h à 13h
Soupe d’Ortie
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300 g d’ortie fraîche + 450 g de pommes de terre + 150 g d’ oignon + 50 g de beurre + 1 cube de bouillon de poule.
Ramasser de belles feuilles d’ortie et les laver au vinaigre et à l’eau. Couper l’oignon en rondelle et faire griller dans le fond de la casserole avec un peu de beurre. Éplucher les pommes de terre, les couper en carré et les mettre avec l’oignon, puis faire revenir le tout. Ajouter les orties. Ajouter 1 l d’eau et un cube de bouillon. Cuire 30 minutes et mixer la soupe.
Salade de Betterave aux Pommes et Ortie
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2 Betteraves rouges cuites + 1 Pomme Granny-smith ou Golden + 1 Oignon rouge + Cuillère à soupe d’Orties ciselées + 2 cuillères à soupe d’huile de Noix + 2 cuillères à soupe d’huile d’Olive + Sel et Poivre + 2 cuillères à soupe de vinaigre de Vin.
Coupez les betteraves en dés puis les mettre dans un saladier. Coupez la pomme en quatre sans la peler puis l’épépinez et la couper en dés. La mettre enfin dans le saladier. Émincez l’oignon et l’ajouter au saladier avec l’ortie ciselée. Dans un bol, mélangez le vinaigre, sel et poivre et les huiles. Versez sur la salade et mettre au frais un peu avant de servir.
Plantes médicinales présentes:
Betterave: Anémie + Crise de foie.
Noyer: Eczéma et Psoriasis + Gale + Impétigo et Pipi au lit chez les enfants de 0 à 6 ans + Jaunisse + Vaginite.
Oignon: Fièvre + Otite.
Olivier: Cellulite + Réhydratation des cheveux + Lèvres et mains abîmées + Croûte de lait chez les enfants de 0 à 6 ans + Ongle incarné + Torticolis + Vergetures.
Ortie: Rhinite + Asthme + Rhumatisme + Sciatique + Cure de Vitamines K pour les femmes enceintes (3 mois avant l’accouchement) et celles qui allaitent + Anémie + Calculs (Vessie) + Cystite + Psoriasis et Urticaire.
Pomme de Terre: Écharde + Estomac (Brûlures) + Urticaire.
Pomme: Artériosclérose + Cholestérol + Constipation + Diarrhée + Coupe faim (pour les grignotages).
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