Balade commentée le long de prairies, bois, champs, bosquets entre campagne et ville avec Cueillette et/ou Ateliers Culinaires, hors salons et foires.
Balade et Atelier Culinaire à Boulon le 18 avril 2026 – Départ à 10h30
Les plantes vues:: Ortie : Rhumatisme + Sciatique + Asthme. Consoude : Ne pas l’appliquer sur un épiderme à vif. Ne pas l’utiliser si vous êtes enceinte, allaitante et si vous avez des problèmes hépatiques. Eczéma + Arthrose. Pâquerette : Toux + Aphtes. Pissenlit : Ne pas en user si l’on souffre d’insuffisance cardiaque. Rhumatisme + Appétit + Foie. Lamier pourpre : Plaies. Myosotis : Inflammation oculaire. Géranium sauvage : Angine + Plaies. Chélidoine : Verrues. Lierre terrestre : Laryngite + Toux. Articulations douloureuses. Plantain : Asthme + Arrêt du tabac. Violette : Rhumatisme + Maux de gorge. Gaillet : Ne pas l’utiliser si l’on souffre du foie. Eczéma et psoriasis. Ficaire : Hémorroïdes. Arum tacheté : Non comestible et toxique faire attention. Hémorroïdes + Toux. Aubépine : Vertige + Angoisse et Palpitation dues à la nervosité. Berce : Ses racines sont tonifiantes comme le Ginseng. Fragon : Troubles veineux. Ronce : Diarrhée + Zona. Fumeterre officinale : Déconseillée en cas d’insuffisance rénale et de la vésicule et si vous souffrez d’hypertension. Affection du foie + Eczéma.
Mes recettes faites ce jour
Saumon fumé au Lierre Terrestre (Tome 3)
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3 tranches de Saumon fumé mariné Kaviari + 1 Yaourt nature ou 2 cuillères à soupe de Crème fraîche + Sel et Poivre,
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3 feuilles de Lierre terrestre + ½ cuillère à café de jus de Citron.
A la place du Saumon on peut mettre de la Truite fumée.
Lavez puis ciselez finement les feuilles de la plante, puis les mélangez au yaourt. Ajout du sel et du poivre puis du jus de citron. Bien mélangez le tout, puis disposez les tranches de saumon dans une assiette.
Tarte à la Berce et au Lamier Pourpre (Hors Livre)
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Pâte brisée + Feuilles de berce (100 g) + Champignons (200 g) + 3 Œufs + Crème fraîche (4 cuillères à soupe) + sel et poivre.
A la place des Champignons, feuilles et fleurs de Lamier pourpre.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Faire cuire les feuilles de berce et les champignons dans une poêle avec de l’huile d’olive. Battre les œufs avec la crème fraîche et mettre sel et poivre selon son goût. Versez le mélange de berce et de champignons sur la pâte brisée puis versez la préparation des œufs par dessus. Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
Salade de fruits au Lilas (Hors Livre)
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2 à 3 grappes de fleurs de Lilas mauve + 3 Kiwis + 1 petite Banane sucrée + 350 g de Fraises + 5 Pêches + 4 cuillères à soupe de Miel + 3 Citrons verts + 1 Orange.
A la place de la Pêche j’ai mis: Ananas, Pomme et Poire.
Rincez soigneusement les grappes de lilas et bien détachez chaque petite fleur. Faire les jus de citron et d’orange. Dans un bol, mélangez les fleurs, le miel et le jus des fruits puis laissez macérer quelques heures à température ambiante. Pelez les kiwis, épluchez la banane et les couper en rondelles très fines. Lavez délicatement les fraises et les pêches puis les coupez en petits dés ou lamelles. Mettre les fruits dans un saladier, mélangez délicatement et y verser le jus des agrumes et les fleurs de lilas. Servir très frais.