Balade commentée le long de prairies, bois, champs, bosquets entre campagne et ville.
Balade avec explications médicales et culinaires le 09 juin 2024 à Feuguerolles Bully au Manoir du Vivier (14) de 15h à 17h30
Les plantes vues:
Angélique des Bois: Ses racines ont des vertus toniques. Ses jeunes feuilles et fruits sont des stimulants digestifs. Bardane: Mycoses + Problème de Peaux. Berce: En infusion elle est hypotensive. Ses racines sont tonifiantes comme le Ginseng. Benoîte: Diarrhée de la gastro. Sa racine remplace le Clou de Girofle. Épiaire des Bois: Spécial Velouté aux Champignons sans eux. Fragon: Excellent contre les troubles veineux et dans le traitement des hémorroïdes. Frêne: Douleurs articulaires + Goutte. Bardane: Mycoses + problème de peaux. Géranium sauvage: Angine + Petite Coupure et Plaies. Plantain: Angine + Asthme + Zona + Arrêt tabac. Sureau: Urticaire + Brûlure + Fièvre + Grippe + Trachéite + Goutte. Tilleul: Stress + Tension nerveuse. Ortie: Rhumatisme + Sciatique + Asthme. Pâquerette: Toux + Aphtes. Pissenlit: Rhumatisme + Appétit + Foie. Ne pas utiliser en cas d’insuffisance cardiaque ou rénale. Gaillet: Eczéma + Psoriasis. Ronce: Eczéma + Diarrhée. Aubépine: Palpitation + Le cœur (Origine nerveuse). Lamier Blanc ou Ortie blanche: Règles abondantes.
Balade sans Atelier culinaire sur Mouen (14) réservés par la Mairie le 25 Mai 2024 de 14h à 16h
Les plantes vues:: Ortie: Rhumatisme + Sciatique + Asthme. Pâquerette: Toux + Aphtes. Pissenlit: Rhumatisme + Appétit + Foie. Lamier blanc ou Ortie blanche: Règles abondantes. Benoîte: Diarrhée. Géranium sauvage: Angine + Plaies. Lierre terrestre: Laryngite + Toux. Articulations douloureuses. Violette: Rhumatisme + Maux de gorge. Sureau: Asthme. Gaillet Gratteron: Eczéma et psoriasis. Sureau: Asthme. Aubépine: Soucis de cœur avec origine nerveuse. Berce: Racines tonifiantes comme le ginseng. Roncier: Diarrhée Gastro + Zona. Églantier: Carence en Vitamines C + Rebooste les défenses immunitaires. Armoise: Mycose + Maux de tête. Aubépine: Angoisse + Stress avec soucis cardiaque. Chardon Marie: Foie. Chélidoine: Herbe pour les verrues. Frêne: Goutte. Marguerite: Cicatrisante et Expectorante. Myosotis: Yeux + Conjonctivite. Pervenche:Aphtes + Maux de gorge.
Hêtre et Charme (Le charme d’Adam est d’être à poils. Différence entre leurs feuilles).
La Silène Blanche excellente en salade et la Vesce qui est mellifère.
Balade et Atelier culinaire sur Mondeville (14) réservés par la Médiathèque le 18 Mai 2024 de 10h à 13h
Les plantes vues:: Ortie: Rhumatisme + Sciatique + Asthme. Pâquerette: Toux + Aphtes. Pissenlit: Rhumatisme + Appétit + Foie. Lamier blanc ou Ortie blanche: Règles abondantes. Alliaire officinale: Bronchite + Eczéma. Benoîte: Diarrhée. Géranium sauvage: Angine + Plaies. Lierre terrestre: Laryngite + Toux. Articulations douloureuses. Violette: Rhumatisme + Maux de gorge. Sureau: Asthme. Gaillet Gratteron: Eczéma et psoriasis. Sureau: Asthme. Aubépine: Soucis de cœur avec origine nerveuse. Berce: Racines tonifiantes comme le ginseng. Cardamine (Rose): Riche en Vitamine C. Roncier: Diarrhée Gastro + Zona.
Hêtre et Charme (Le charme d’Adam est d’être à poils. Différence entre leurs feuilles).
Salade de pâquerette et pissenlit
Salade Mâche + 1 Choux rouge + 1 Pomme bio + Pâquerette du jardin + Feuille de Pissenlit (sans les rainures rouges et jeunes), Huile de Noisette et d’Olive + Graines de Chia + Vinaigre balsamique + 200 g Lardons. Dégustez rapidement avant que les fleurs ne fanent c’est meilleur. Ne prendre que des jeunes feuilles de pissenlit sinon c’est trop amer. Possibilité de mettre la vinaigrette après ou directement dans votre assiette. Rajout le 18/05 de Lierre Terrestre et d’Ortie blanche et de Marguerite et de Cardamine (goût de Cresson).
Faire revenir les lardons puis ajouter la pomme coupée en dés et poursuivre la cuisson 5mn. Mélanger la mâche, un quartier de choux rouge découpé, les lardons et pommes cuites avec les feuilles de pissenlit. Assaisonner avec de l’huile d’olive et un peu d’huile de noisette puis du vinaigre. Planter les pâquerettes dans la salade (ces fleurs sont comestibles). Saupoudrer de graines de chia.
Omelette d’orties
6 œufs + sel et poivre + fromage de chèvre râpé ou lardons fumé, 1 bouquet d’ortie + ciboulette. Le 18/05 on a coupé les orties après les avoir lavées, puis mise des œufs battus, du lard cuit et des orties coupées en morceaux.
Mettre les orties dans de l’eau vinaigrée puis les faire blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Les égouttez bien puis les couper en petits morceaux . Mettre le fromage râpé et ciseler la ciboulette puis salez et poivrer. Casser 6 œufs et y incorporer les orties assaisonnées. Faire cuire à la poêle et déguster (ciboulette avant de servir).
Friture de fleurs de sureau (4)
150 g de farine + 3 œufs + 100 g de beurre + Eau + 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 1 verre de lait, 1/2 cuillère à café de cannelle + 12 grappes de fleurs. le 18/05 pas assez de beurre pour remettre par dessus et soucis de cuisson avec ma plaque, désolé.
Battez les œufs: les jaunes d’œuf avec un peu de lait et un peu d’eau dans un récipient en verre (genre saladier) Puis au fur et à mesure versez le verre en entier et l’eau qui reste. Mélanger avec la farine, battre à la fourchette et laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec les sucres, incorporez-les à la pâte. Mettre une pincée de cannelle dans ce mélange. Lavez les fleurs de sureau et les sécher. Posez sur le feu une poêle avec du beurre (doux ou demi-sel) à faire fondre. En tenant les tiges des fleurs, les mettre dans la pâte. Quand le beurre est chaud, déposez les grappes dans la poêle et les faire dorer. Saupoudrez de sucre selon votre goût.
Balade Spéciale Ail des Ours avec explications médicales le 20 avril 2024 à Lantheuil (14) de 15h à 17h30
Ail des Ours: Il soigne les rhumatismes, la grippe et l’eczéma. Excellent vermifuge. Ne pas utiliser cette plante si vous souffrez ou êtes: Enceinte et/ou allaitante, Irritation gastrique, intestinale et urinaire, Maladies de peaux, Inflammation des voies respiratoires. personnes allergiques à ses composants.
1) Comment distinguer l’ail des ours du colchique ?
L’ail des ours est une plante sauvage comestible, haute de 15 à 40 cm à maturité, qui présente une odeur caractéristique d’ail, notamment lorsque l’on froisse ses feuilles. Ses fleurs en forme d’étoile et son bulbe allongé sont de couleur blanche. Les feuilles sont plus ou moins brillantes, ovales et pointues, portées par des tiges. Cette plante pousse souvent en grands tapis dans les sous-bois frais, les fonds de vallons ombragés et humides ou le long des ruisseaux. Les feuilles apparaissent en février-mars et les fleurs d’avril à début juin. La période de la récolte se termine avec les premières fleurs.
Les feuilles du Colchique sont plus rigides, sans tige, et le bulbe est rond et foncé. Les fleurs mauves n’apparaissent qu’en automne, seules les feuilles sont visibles au printemps ; elles sont charnues, à bout arrondi et semblent sortir directement du sol. Toutes les parties de la plante sont toxiques.
2) Comment distinguer l’ail des ours du muguet ?
La confusion avec le Muguet et une de celle dont on parle le plus. Il pousse également en forêt. Il a cependant des feuilles plus charnues et rigides qui apparaissent plus tard. Ses fleurs en grappe sont facilement reconnaissables et fleurissent au mois de mai. Le risque existe donc avant leur floraison.
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Sa face supérieure est matte et sa face inférieure est brillante, alors que c’est l’inverse pour l’ail des ours.
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Les feuilles sont rigides.
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Souvent 2 feuilles ensemble.
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Les jeunes sont enroulées sur elle-même.
Les autres plantes vues:
Ortie: Rhumatisme + Sciatique + Asthme. Pâquerette: Toux + Aphtes. Pissenlit: Rhumatisme + Appétit + Foie. Ne pas utiliser en cas d’insuffisance cardiaque ou rénale. Gaillet: Eczéma et psoriasis. Ronce: Eczéma + Diarrhée. Aubépine : Palpitation + le cœur (Origine nerveuse). Lamier Pourpre: Soins des plaies. Lamier Blanc ou Ortie blanche: Règles abondantes. Violette: Bronchite + Toux + Rhumatisme. Pervenche: Maux de Gorge + Aphtes. Ne pas l’utiliser enceinte. Lierre Terrestre: Rhumatisme + Laryngite + Asthme. Alliaire: Bronchite + Eczéma. Ne pas en user si l’on est allaitante ou enceinte.
Balade avec explications Médicales et Culinaires le 16 mars 2024 à Rots (14) de 15h à 17h30
Les plantes vues:: Ortie: Rhumatisme + Sciatique + Asthme. Consoude (Feuilles): Eczéma + Arthrose + Entorse. Ne pas appliquer la consoude sur un épiderme à vif. Ne pas l’utiliser sur une plaie ouverte. Présence d’une substance hépatotoxique qui limite fortement son utilisation interne. Faire attention aux femmes enceintes et aux personnes souffrants de problèmes hépatiques. Pâquerette: Toux + Aphtes. Pissenlit: Rhumatisme + Appétit + Foie. Ne pas utiliser en cas d’insuffisance cardiaque ou rénale. Myosotis: Inflammation oculaire. Gaillet: Eczéma et psoriasis. Ronce: Eczéma + Diarrhée. Aubépine: Palpitation + le cœur (Origine nerveuse). Ficaire: Hémorroïdes. Fragon: Troubles veineux + Varices. Ne pas faire une cure de plus de 4 semaines et réservé aux adultes. Attention à son utilisation si on est hypertendu. Déconseillé aux femmes enceintes et aux personnes allergiques à ses composants. Lamier Pourpre: Soins des plaies. Lamier Blanc ou Ortie blanche: Règles abondantes. Violette: Bronchite + toux + Rhumatisme. Pervenche: Maux de Gorge + Aphtes. Ne pas l’utiliser enceinte.
Recettes évoquées lors de la balade:
Chatons de Noisetiers au Chocolat + Beignet de Consoude + Crêpe aux fleurs de Pissenlits + Boutons de Pâquerette au vinaigre + Café au Gaillet + Beignet de Berce + Velouté de Champignon à l’Épiaire + Omelette au Lamier Pourpre + Salade de fraise aux Violettes.